红黑榜2期

红榜

　　餐厅名称：鄂州市燕矶丰瑞家宴酒楼

　　地址：鄂州市鄂城区燕矶镇燕矶大道(帝豪聚馨怡城小区)门面房

　　上榜理由：证照齐全，后厨环境符合标准，操作区、就餐区环境整洁，厨房原料摆放有序，消毒设施正常使用，从业人员着装整洁，持有有效健康证明，卫生状况良好。

黑榜

　　餐厅名称：鄂州市沙窝乡汪记早餐店

　　地址：鄂州市沙窝乡沙窝村金塘湾84号

　　上榜理由：

　　1.后厨环境卫生严重不达标，墙面、灶台、排烟管道、地面油污长期堆积未清洗，多处墙体霉变；储物货架杂物、废弃包装盒随意堆放，食品原料与清洁工具、私人物品混放，分区管理完全失效。

　　2.生熟食材未分开存放、刀具砧板无专用区分，脏抹布直接搁置操作台，存在严重交叉污染风险；调味品开封后未加盖密封，瓶身布满油污污垢。

　　3、“三防”设施缺失，无有效防鼠、防虫纱窗、挡鼠板，操作间可见蚊虫滋生痕迹；餐具清洗消毒流程未落实，无完整消毒记录。

黑榜

　　餐厅名称：鄂州市沙窝乡小张家常菜馆

　　地址：鄂州市临空经济区沙窝乡新湾村12组新湾街

　　黑榜理由：

　　1.后厨环境卫生严重不达标，墙面、灶台、排烟管道、地面油污长期堆积未清洗，多处墙体霉变；储物货架杂物、废弃包装盒随意堆放，食品原料与清洁工具、私人物品混放，分区管理完全失效。

　　2.“三防”设施缺失，无有效防鼠、防虫纱窗、挡鼠板，操作间可见蚊虫滋生痕迹；餐具清洗消毒流程未落实，无完整消毒记录。

　　3.无食品经营许可直接开展经营并通过微信群进行外卖活动。