白沙小学校园食品安全突出事故应急演练方案

　　一、演练目的

　　为有效预防和应对校园食品安全突发事件，提高学校应急处置能力，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有序、高效地开展救援与处置工作，保障师生身体健康与生命安全，特制定本应急演练方案。

　　二、演练时间与地点

　　时间：2025年11月20日

　　地点：杨叶镇白沙小学知辛餐厅、教室、会议室等

　　三、演练场景设定

　　午餐后，多名学生陆续出现腹痛、呕吐等症状，疑似食物中毒，学校启动食品安全应急预案。

　　四、参与人员与职责

　　五、演练流程

　　1.事件发生与初步响应（12:30）

　　（1）五年级一名学生出现腹痛、呕吐，随后多名学生出现类似症状。

　　（2）班主任立即上报食品安全负责人，并组织疏散其他学生，保护呕吐物现场。

　　2.校医初步诊断与上报

　　（1）校医赶赴现场查看学生症状及呕吐物，初步判断为食物中毒。

　　（2）校医向李校长汇报情况。

　　3.启动应急机制

　　（1）李校长立即联系区域医院派出医护人员，同时向属地教育部门和市场监督管理局报告。

　　（2）启动《白沙小学食物中毒应急预案》。

　　4.家长沟通与送医

　　班主任联系家长说明情况，教师与家长共同护送学生前往中心医院。

　　5.现场控制与证据保全

　　（1）市监人员封存食材、留样冰柜及烹饪用具。

　　（2）食堂员工撤离至会议室，餐厅暂停使用并封闭。

　　6.环境消毒

　　李校长安排后勤人员对呕吐物所在教室及途经场所进行专业消毒。

　　7.应急会议与后续部署

　　（1）李校长召集相关责任人召开紧急会议，了解当天异常情况，配合相关部门检测留样食材及用具。

　　（2）部署班主任跟踪患病学生情况，加强家校沟通。

　　（3）校长办公室起草对外通报，防止不良舆情扩散。

　　8.学生安置与观察

　　6名症状明显学生留院观察治疗，无症状学生在校观察，配合后续调查。

　　六、演练总结与评估

　　（1）通过演练，检验各小组应急响应与协作能力。

　　（2）梳理职责分工，完善应急预案流程。

　　（3）提升学校整体食品安全突发事件处置水平，实现“以演练促实践，以实践促提升”的目标。

　　七、注意事项

　　（1）演练过程中确保学生安全，避免真实伤害。

　　（2）所有参与人员应严肃认真，模拟真实情境。

　　（3）演练结束后应及时总结，发现问题并整改。

　　杨叶镇白沙小学

　　2025年11月17日